En ubekendt er selvfølgelig også at man kan lide at stå i køkkenet. Hvis man hader hvert sekundet, så ser jeg absolut intet galt i at købe færdig-produkter. For standarden er steget de sidste par år. Nu vi hænger ved Irma, så har uddannet kokke jo svært ved at smage forskel på Irma’s Bearnaise og en hjemmelavet. Så på det punkt har du da ret. I visse områder.

Det er jo svært at tage det hele over en kam, for jeg bor efter min mening i nærheden af en jammerlig bager,Irma og Superbrugsen.

Butikken sælger brød som du kan (skal – for at det smager godt) varme op i din ovn. Det er et produkt der er præcist lige så autentisk som alt muligt andet brød, og efter min mening ikke et forsøg på at eftergøre hjemmebagt brød, men blot give en bedre smagsoplevelse end brød der har ligget i en plastikpose i et par dage.

Jeg synes det er en trist higen efter noget mere ægte, når man romantiserer de gamle dage hvor hjemmelavet partout er bedre end industrielt fremstillet og ligeså partout forventes at være at langt bedre kvalitet.

- og hvis du sætter så meget pris på kvalitet, bør du give slip på din angst for butikker som Irma, hvor man kan komme til at købe industrielt fremstillede produkter, der rent faktisk er af højre kvalitet end dem du selv kan fremtrylle.

(og lidt i samme spor: hvor ligger Bagerens brød efter din mening? Er det bedre eller værre end dét du selv laver?)

Jeg er også enig i at det sikkert er kommet for at blive. I hvert fald hos flertallet. Det værste er næsten at de fleste nu er begyndt at sige, at de selv har bagt, og så ligger der en kagemix i skraldespanden.

Ellers vil jeg eneligt give dig ret, der kommer flere og flere illusions varer på hylderne i den danske butikker. Kageblandinger; hvor man bare skal tilsætte vand og smør, og vupti har man “hjemmelavede” brownies eller færdiglavet pizzadej, nu med ekstra E-numre.

Desværre tror jeg, at de autentiske hjemmelavede fastfood varer er kommet for at blive, da illusionen om at kunne lave mad er nok for største delen af familien Danmark.

Vi vil have kvalitet, men vi gider ikke gøre noget for at få det. Og så har man opfundet en måde, hvor man kan springe alt det trivielle og lettere besværlige over, og gå direkte til resultatet. Som vi så får fortalt er det samme som “the real thing”.

Vi mister glæden ved at dvæle og gøre til rigtig, fordi der er en nemmere måde, og vi får tilmed fortalt at den er lige så god.

Bare det… ;)